传统的中秋佳节将至，取团圆之意的月饼自然不可或缺。但月饼的高油、高糖、高热量，对于平日里已经摄入足够营养的现代人来说，吃与不吃，的确纠结。尤其是小孩、老年人，还有糖尿病、高血脂症等慢性疾病患者，面对月饼，更是想说爱你不容易。

月饼该咋吃？商家推销的无糖月饼、素食月饼就真的可以放心大胆地食用吗？还能不能愉快地吃月饼了？带着这些问题，我们与营养专家一起聊聊中秋佳节里关于月饼那些事儿。

本期专家

黄曼玲:省人民医院临床营养科营养师

五仁月饼配料表：

制作8个五仁月饼用料：小麦粉100克、蜂蜜75克、橄榄油45克、核桃30克、杏仁20克、黑芝麻30克、花生仁30克、葡萄干20克、白砂糖40克、饮用水40克、糯米粉70克、鸡蛋黄5克。8块月饼总量380克，平均一块47.5克。实测数据显示：每100克月饼里，含热量418.73大卡、碳水化合物53.05克、脂肪20.52克、蛋白质7.69克、纤维素2.52克。

豆沙月饼配料表：

皮料：低筋粉400克、生油80克、奶酪粉15g、盐4g、麦芽糖醇液180克、碱水8克、鲜鸡蛋60克、红豆300g、花生油50g、糖60g。

看完这些配料表，是不是吓着了？月饼基本上是糖和油的混合物，其最大的特点就是高热量。

选月饼 看配料

【求证】黄曼玲：购买月饼时，要研究配料表，尽量选择杂粮、粗粮制作的月饼，减少购买含有多种食品添加剂、起酥油、人造黄油等月饼，尽量选择正规销售渠道、口碑信誉久远的品牌。许多现代工艺的月饼已经着力限制油脂和纯糖，是不错的选择，只是风味儿略有变化，要满足不同食用人群的喜好，还是要精挑细选。

对于健康人群来讲，可以选择馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高，其中以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益。但需要提醒大家的是：浅尝即可，不宜多食。

这些人 要少吃

【求证】黄曼玲：以下人群要少吃。

1.糖尿病、高血压、高血脂、冠心病患者，要控制月饼摄入量，一次不能摄食太多，除了影响血糖波动，还会增加血液稠度，加重心脏缺血程度。

2.肝、胆、胰功能异常的人群，也要少吃，胆囊炎、胆石症患者、十二指肠炎或胃炎、肾炎患者，多吃月饼会引起病情加重；饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，发病急且少数患者病情危重。

3.婴幼儿和老年人，因消化功能较弱，多吃月饼易致胃肠不适，导致消化系统疾病。

吃月饼 有讲究

【求证】黄曼玲：吃月饼也是很有讲究的。

1.可代替部分主食：如正餐摄入月饼，主食量要大大减少，且月饼的量不要过多。

2.把握好时间，不宜空腹也不宜吃得过晚：月饼甜腻，早上空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者或致痉挛；过晚吃月饼，油脂不易消化，影响睡眠。

3.搭配富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、脱脂牛奶、蔬菜、水果等，少吃高脂肪、高热量食物，起到平衡作用，即与月饼同食的菜肴中，以凉拌或者炖煮为主，尽量少吃其他油腻食物。

4.搭配淡茶：茶中的茶多酚可促进油脂排出，搭配食用风味更佳，但不要与浓茶和浓咖啡搭配食用。

5.对于糖友、孕妇、儿童或老年人等需要加食间餐的人群，选择月饼时要控制摄入量。

6.月饼不宜存放过久，因其含脂肪较高，存放过久容易变质。

7.不要把月饼当零食，不要在饱餐后再食用。

无糖的 要谨慎

【求证】黄曼玲：无糖月饼只是不含有蔗糖，采用木醇糖、麦芽糖等替代，虽然这些甜味剂不会引起血糖指数飙癫痫病人的护理升，但并不是一点糖没有，月饼馅料中的芸豆、莲子、莲蓉、栗子、红小豆，淀粉含量都是非常高的，加上制作月饼外皮小麦、淀粉，经过消化都可以转化为葡萄糖。

所以，无糖月饼、素食月临沂治疗癫痫病的医院饼这些概念性的健康轻微癫痫病需要注意哪些事情食品也都是高碳水化合物，对癫痫可以痊愈吗于血糖较高的人来说，大量食用还是不利于血糖控制的。此外，糖醇类有促进胃肠蠕动的作用，食用过多容易导致轻度腹泻。对于血糖较高人群来说，可以吃一点糖醇类的月饼，在用餐时相应减少主食的量。（来源：吉林日报作者：于宁）