银耳是一种很长常见的食物，我们都知道常吃银耳对身体有好处。很多的人也非常的喜欢吃银耳。有些人吃了晚餐之后，菜太多了吃不完，总想着留着明天再吃。虽然有些菜隔夜吃是没有什么问题的，但是有一些却可能会导致大河南省癫痫病去哪治好问题的出现。那么我们就来简单的了解一下有关于银耳过夜可以吃吗？

? ?源汇区哪家医院治癫痫病便宜 1.　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较吴忠同心县治疗癫痫最好的医院在哪里多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

? ? 2.银耳隔夜吃有毒吗？人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！严重还会导致死亡。

? ? 3.　不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

? ? 4.变质银耳中毒，均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后；变质银耳中毒的潜伏期为2-72小时，多数为12-24小时。由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。

? ? 5.银耳一旦腐烂变质，可千万吃不得，因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆蓖毒类，目前尚无有效药治疗，因此必须注意鉴别。鉴别银耳是否变质，可采取下列方法。

? ? 以上就简单的介绍了有关于银耳过夜是否可以吃的问题。银耳还是止咳润肺的好食物，因此在天气干燥的时候可以多哈尔滨市治疗癫痫的医院哪家较强吃一些银耳。正常的食物最好不要过夜使用比较好。我们要是想要一个健康的身体在平时的时候就要养成良好的生活和饮食习惯，坚持适量的锻炼也是必不可少的。