骨头莲藕汤的做法是我们在生活中一道很常见的家常菜，而骨头很多人在选择的时候一般都是会选择猪骨，但是今天我们所介绍的食材是在里面放牛骨，如果用莲藕来炖牛骨汤的话，那么这样的做法就会更加的好吃，因为牛骨的营养比猪骨的营养价值高，骨头里面的矿物质高，对身体有补气养血的作用，那么这个莲藕牛骨汤的做法有哪些?

做法一：莲藕 洗净切成滚刀块，骨头洗净待用。先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。取出后的骨头。用冷水冲洗干净，待用。将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可。

做法二：牛骨在冷水中浸泡半小时。备好生姜、草果、花椒、砂仁。牛骨放入高压锅，加入清水煮开去掉浮沫，加入生姜、花椒、草果、砂仁，在高压锅中压30分钟。莲藕切块，红皮花生小半把。将莲藕和花生放进煮好的汤中，放入适量盐。用高压锅煮15分钟。盛入大碗中。

小窍门：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

对这样的美食做法是不是感觉很简单呢，制作这个莲藕牛北京哪家医院癫痫治的好骨汤的时候要记得选择上好的牛骨，这样的牛骨制作出来味道才会更加的鲜美，如果不怕辣的话，那么在炖汤的时候里面可以放点辣吉林市最先进的癫痫病专科医院椒，这样可以让汤更加的美味，里面可牡丹江市哪家治疗癫痫病最强以放点姜片，这样的汤有浓浓的姜味道。