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吃腊八豆会胖吗

腊八豆是一种湖南特有的名吃,因为这种豆子在腊八节吃,因此得名。 腊八豆主要是用盐,花椒和生姜腌制的黄豆,富含丰富的氨基酸和蛋白质,能够为人体提供丰富的营养。八豆会是一引起癫痫病的主要病因种季节性的食品,但是伴随着制作技术的精良,也可以制作成成品常年出售。很多人对于腊八豆不了辽源市哪家医院治癫痫最权威解,下面我们来看一下吃腊八豆会胖吗?

腊八豆是一种具有保健效果的食品,因为黄豆中含有一定的脂肪和糖分,如果吃太多的腊八豆会加大造成身体脂肪的堆积的几率,容易造成肥胖,对身体不利。

吃腊八豆会胖吗?

腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品。腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。

腊八豆做法:(1)将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内,(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉;(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里,加入原来哪家医院治疗癫痫病好的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够,可以添加些食盐,最后加点白酒,拌匀。(5)拿一个坛子,用白酒将坛内擦一下,把拌匀的豆料装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。

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